人文学科の教室の専門教育科目は履修推奨年次がどれも2年次以降ですが、1年次の履修は難しいですか？
また、専門教育科目の単位を取得するのは教室が決定した2年次以降からでも間に合いますでしょうか？

お隣（人間社会学科）から失礼します。1年次でも履修は可能だと思いますが特に1年だからといって初学者配慮はないので、自分のキャパシティと相談するのが良いかと思われます。（人文人間の話にはなりますが、1年次に感情・人格心理学という心理学教室の専門科目を取っていた友人がそれなりにいました）
専門科目の単位も74単位ですから2～4年生で十分取り切れます。人文学科の友人たちも特に焦って1年次から専門科目を取ったりしていませんし、そこは安心してください。