進学を考えているものです。

人文社会学部は二年次に専攻を決めるということですが、人文学科であっても人間社会の専攻にすることは出来ますか。またその逆の人間社会から人文にすることはできるのでしょうか。

どちらに出願しようか現在迷っているので回答お願いします。

そもそも学科が異なります。自分の所属学科と異なる学科の教室を選択することはできませんので、受験時の志願する学科を変えるか、大学進学後に学科変更の届け出をする必要があります。
後者は人数によっては学科変更が認められない場合があり、さらに変更時に試験を課される場合もありますので、よく考えて行うようにしてください。